Matens rutt - Mjölken
Matens rutt - Mjölken berättar utgående från läroplanen hur du som lärare kan undervisa om mjölken, hållbar utveckling och om företagsamhet, både på lantgården och i skolan.
Den första delen presenterar början på mjölkens rutt, varifrån kons mat kommer: åkern. På samma gång behandlas även biodiversitet, växtarter, sädeslag och maskiner. Ni kan även diskutera förändringar i lantbruket (förr och nu) och skillnader mellan konventionell och ekologisk odling.
Den andra delen presenterar kons vardag och livscykel. Eleverna får delta i arbetet på lantgården, och bli bekant med hur man skiljer på kvigor och kor, och vad råmjölk egentligen är. Diskussion av etik och social hållbarhet.
Den tredje delen presenterar hur mjölken förvandlas till olika produkter: smör, kvark och scones. Eleverna får i skolans kök, eller i utrymmet för huslig ekonomi, själv tillverka några lätta produkter. På samma gång kan man diskutera vad homogenisering, pastörisering och laktosfri innebär. Den ekonomiska hållbarheten i produktionen.
Den första delen presenterar början på mjölkens rutt, varifrån kons mat kommer: åkern. På samma gång behandlas även biodiversitet, växtarter, sädeslag och maskiner. Ni kan även diskutera förändringar i lantbruket (förr och nu) och skillnader mellan konventionell och ekologisk odling.
Den andra delen presenterar kons vardag och livscykel. Eleverna får delta i arbetet på lantgården, och bli bekant med hur man skiljer på kvigor och kor, och vad råmjölk egentligen är. Diskussion av etik och social hållbarhet.
Den tredje delen presenterar hur mjölken förvandlas till olika produkter: smör, kvark och scones. Eleverna får i skolans kök, eller i utrymmet för huslig ekonomi, själv tillverka några lätta produkter. På samma gång kan man diskutera vad homogenisering, pastörisering och laktosfri innebär. Den ekonomiska hållbarheten i produktionen.